Kwiat czarnego bzu ( sambucus nigra) ma w sobie cenne składniki odżywcze. Warto go mieć w swojej apteczce, ale również w kuchni. Jest jedną z najstarszych roślin o leczniczych właściwościach, stosowaną m.in. w czasie przeziębienia czy infekcji górnych dróg oddechowych.
Kwiat czarnego bzu oraz jego owoce, to powszechnie stosowane surowce lecznicze, można je stosować zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie. Jego właściwości cechują się pozytywnym wpływem na organizm. Często wykorzystywane są suszone kwiaty. Kwiat czarnego bzu jest dostępny m.in. w takich produktach jak:
- herbata z kwiatów czarnego bzu,
- wywar z kwiatów czarnego bzu,
- napój z kwiatów czarnego bzu,
- maść z kwiatów czarnego bzu.
Dodatkowo w łatwy sposób można przygotować w domu olej z bzu czarnego. Wystarczy jedną, dużą garść suszonych kwiatów zalać szklanką oleju słonecznikowego. Kolejno należy gotować mieszaninę w wodnej kąpieli przez ok. 3 godziny. Po tym czasie należy przecedzić olej, który jest gotowy do użycia.
Kwiaty czarnego bzu
Kwiat czarnego bzu charakteryzuje się intensywnym aromatem, ale i cennymi właściwościami leczniczymi. Kwiaty zbiera się głównie od maja do lipca, najlepiej robić to z samego rana, w słoneczny dzień. Ważne, by ścinać tylko te kwiaty, które są całkowicie rozwinięte i przede wszystkim nie mają na sobie mszyc. Robi się to za pomocą sekatora lub noża. Nie należy pozbywać się wszystkich kwiatów z krzaka, by nie wpłynąć negatywnie na jego dalszy rozwój. Owoce czarnego bzu osiągają maksymalnie 8 milimetrów, są ciemnofioletowe, kwiaty natomiast mają miły, intensywny zapach. Można je spożywać jedynie po odpowiedniej obróbce termicznej, gdyż niedojrzałe owoce bzu zawierają szkodliwą substancję - sambunigrynę.
Warto również wiedzieć, w jaki sposób można przechowywać ścięte kwiaty bzu czarnego. Należy zrobić z nich niewielkie bukiety, a następnie zawiesić przy suficie w przewiewnym miejscu, ale i ciepłym. Opcjonalnie można rozłożyć kwiaty na bawełnianej tkaninie, bądź wysuszyć w piekarniku, koniecznie pamiętając o pozostawieniu otwartych drzwiczek. Niektórzy decydują się także na zamrażanie bzu, co również jest dozwoloną opcją.
Sprawdź: Nasiona chia – właściwości nasion szałwii hiszpańskiej
Właściwości i zastosowanie lecznicze kwiatów czarnego bzu
Inne nazwy czarnego bzu to hyćka, bzowina lub bez lekarski. Jego działanie w celach leczniczych jest znane i wykorzystywane od wielu lat w medycynie ludowej. Obecny jest praktycznie w całej Polsce, a korzystnie działanie mają również jego owoce. Kwiat czarnego bzu wpływa korzystnie na drogi oddechowe, ma działanie antywirusowe. Szczególnie w okresie jesienno - zimowym warto z niego korzystać gdy dopadnie nas przeziębienie, gdyż kwiaty czarnego bzu mają właściwości napotne, pozytywnie wpływają i wzmacniają błony śluzowe dróg oddechowych, działają wykrztuśnie, uśmierzają ból głowy.
Właściwości kwiatu czarnego bzu są uwarunkowane dzięki zawartości:
- polifenoli – mają działanie przeciwutleniające oraz spowalniają procesy starzenia;
- flawonoidów – wpływają na zmniejszenie ryzyka wystąpienia schorzeń sercowo-naczyniowych, pomagają również we wzroście odporności;
- składników mineralnych – mają znaczenie w prawidłowej pracy serca, układu nerwowego, są niezbędne do wytwarzania czerwonych krwinek,
- kwasów organicznych – działają rozkurczowo i przeciwzapalnie.
Ważne, by czarnego bzu nie spożywać w formie surowej, gdyż zawiera on wtedy szkodliwe substancje, które degradowane są dopiero w procesie gotowania, bądź suszenia.
Poznaj: Krem z witaminą C – właściwości i zastosowanie
Herbata z kwiatów czarnego bzu
Co można zrobić z kwiatów czarnego bzu? Przede wszystkim jednym z napojów, które można sporządzić z ich użyciem jest herbata. W jakim celu się ją przygotowuje?
Herbata z kwiatów bzu czarnego działa:
- rozgrzewająco,
- odkrztuszająco,
- przeciwzapalnie,
- oczyszczająco.
Warto ją pić w czasie przeziębienia, infekcji górnych dróg oddechowych oraz trądziku. Przygotowany napar można pić lub np. płukać nim jamę ustną. Herbatę można zakupić w sklepie czy aptece, a jej koszt waha się w granicach kilkunastu złotych za opakowanie 250 g.
Dowiedz się: Kozieradka - jak stosować na włosy
Jak zrobić napar z kwiatu czarnego bzu ?
Suszone kwiaty czarnego bzu idealnie nadają się do przygotowania naparu. Napar polecany jest do m.in. do pielęgnacji cery naczynkowej. Ma również działanie moczopędne. Jest to niezwykle proste, a potrzebne są takie składniki, jak:
- suszone kwiaty,
- zagotowana woda,
- dzbanek,
- opcjonalnie miód.
Na jedną łyżeczkę suszu, przypada średnio jedna szklanka wrzątku. Suszone kwiaty czarnego bzu należy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut. Następnie przecedzić i dla delikatnego posmaku można dodać odrobinę miodu. Nada on nie tylko aromatu, ale i koloru. Napój z kwiatów czarnego bzu można pić w czasie przeziębienia 2-3 razy w ciągu dnia po 1/3 szklanki.
Sprawdź: Olejek rycynowy - właściwości lecznicze i kosmetyczne
Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu
Świeże kwiaty czarnego bzu idealnie nadają się również na przygotowanie syropu. Kwiaty z około 30 baldachów należy zalać syropem z połączenia:
- 1 kg cukru,
- 1 l wody,
- kilku plasterków cytryny.
Obrae owoce Następnie, taką mieszaninę trzeba odstawić na ok. 2 dni w zacienione miejsce, raz dziennie mieszając, aż powstanie gęsty syrop. Przed rozlaniem syropu do sterylnych butelek, sok z czarnego bzu należy przecedzić i zagotować.
Podsumowując właściwości lecznicze kwiatów i owoców czarnego bzu jest wielowymiarowe. Składniki zawarte w kwiatach wpływają korzystnie na przemianę materii, wzmacniają naczynia włosowate, wspierają odporność organizmu.
Czytaj również: Olejek arganowy – zastosowanie w kosmetyce i pielęgnacji