Witamina B12 wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego człowieka, samopoczucie i zdrowie psychiczne. Niedobór witaminy B12 to poważny zespół chorobowy, którego konsekwencją może być nawet śmierć. Na szczęście witaminę B12 wyjątkowo łatwo dostarczyć do organizmu – źródła witaminy B12 to mięso, wędliny, ryby, owoce morza, mleko, jaja. Problem z niedoborem witaminy B12 mają głównie weganie unikający spożywania nie tylko mięsa, ale i wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego.
Witamina B12 – występowanie. Źródła witaminy B12
Witamina B12 jest organicznym związkiem chemicznym bez którego ciężko wyobrazić sobie funkcjonowanie organizmu człowieka. Inna nazwa witaminy B12 to kobalamina lub czerwona witamina. Źródła witaminy B12 to przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, między innymi mięso, wędliny, ryby, owoce morza. Prym w tej materii wiodą kraby, małże, makrele, szczupaki, mięso cielęce, jagnięce, wołowe, z indyka…
Witamina B12 występuje również w produktach odzwierzęcych, takich jak mleko, jajka i sery. Dlatego właśnie tak często z niedoborem witaminy B12 zmagają się osoby stosujące ortodoksyjną dietę wegańską i właśnie dlatego tak ważne jest w przypadku wegan suplementowanie B12.
Witamina B12 – niedobór – ile wynosi norma
Stężenie witaminy B12 bada się poprzez jej oznaczenie w osoczu.
Norma stężenia witamin B12 w osoczu to 148-740 pmol/l.
Za niedobór witaminy B12 uznaje się stężenie poniżej 89 pmol/l.
Witamina B12 - dawkowanie
Leczenie niedoboru witaminy B12, który w skrajnych przypadkach jest stanem zagrażającym życiu człowieka, polega na podawaniu dużych dawek owej witaminy – 1 gram dziennie w zastrzykach lub 2 gramy doustnie.
Niedobór witaminy B12 – dlaczego to takie groźne
Niedobór witaminy B12 nie jest niewinnym sformułowaniem potocznym, a poważnym zespołem chorobowym, który nieleczony, może prowadzić do śmierci. Objawy niedoboru witaminy B12 mogą mieć charakter:
- neurologiczny,
- psychiatryczny,
- hematologiczny.
Niedobór witaminy B12 występuje często u osób:
- stosujących dietę wegańską i nie suplementujących tej witaminy,
- u anorektyków,
- u alkoholików,
- u osób mających niezdrowe nawyki żywieniowe, zwłaszcza starszych.
Witamina B12 niedobór będzie też wykazywać wskutek wielu groźnych chorób, takich jak nowotwór żołądka, zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, schorzenia jelita cienkiego. Niedobór witaminy B występuje też w przypadku AIDS.
Zobacz: Produkty zawierające witaminy z grupy B
Niedobór witaminy B12 - objawy neurologiczne
Witamina B12 uczestniczy w biosyntezie nukleotydów i choliny, będącej częścią osłonki mielinowej otaczającej nerwy, nic więc dziwnego, że jej braki w organizmie mają fatalne skutki dla systemu nerwowego. Objawy niedoboru witaminy B12 o podłożu neurologicznym są rozbudowane. Należą do nich:
- Mrowienie palców u rąk i nóg
- Niepewny chód
- Zaburzenia czucie dotyku, czucia głębokiego, temperatury
- Osłabienie siły rąk i nóg
- Zanik nerwu wzrokowego – w konsekwencji ślepota
Witamina B12 – niedobór – objawy psychiatryczne
Witamina B 12 bierze udział w syntezie serotoniny, czyli neuroprzekaźnika zwanego hormonem szczęścia. Niedobór witaminy B12 w naturalny sposób będzie więc odbijać się na samopoczuciu, a nawet zdrowiu psychicznym. Do objawów niedoboru witaminy B12 o charakterze psychiatrycznym należą:
- zaburzenia poznawcze,
- otępienie,
- apatia,
- drażliwość,
- zespoły urojeniowe,
- stany depresyjne,
- myśli samobójcze.
Sprawdź także: Inozytol (witamina B8) – działanie, skutki uboczne i wskazania
Nadmiar witaminy B12
Witaminą B12 ciężko się zatruć, nie jest bowiem toksyczna. Przyjęcie bardzo dużych dawek może w indywidualnych przypadkach wywołać reakcje alergiczne i krwotok z nosa. Jednak przedawkowanie witaminy B12 jest niemal niemożliwe, ponieważ jest ona wydalana z moczem i potem. Nie rozkłada się też w organizmie.
Czytaj też: Witamina B6 (pirodyksyna) - nadmiar, występowanie i właściwości